康康
大姐，早上好啊！您这是刚从早市儿回来？
马大姐
是啊，不是说吃红橙色食物好嘛，我今儿买了点儿西红柿，特新鲜！
健健
大姐您懂得真多，怪不得精气神儿这么好呢~
红色、黄色、橙色食物是“营养高手”
您了解吗？
今天我们一起来学习一下吧~
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为什么说红色、黄色、橙色的食物
是营养高手？
红橙色食物，最主要的特点就是能够提供大量的类胡萝卜素、多种矿物质、维生素，比如β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C以及各种微量元素。
其中最具优势的营养物质就是β-胡萝卜素，具有较强的抗氧化能力，可以改善机体供氧，同时有助于加速血液流动。
β-胡萝卜素有助于视网膜里视紫红质的合成，因此在一定程度上能够预防夜盲症，即在弱光条件下，可以起到保护视力的作用。
我们身体自身无法合成维生素A，只能够通过外源的摄入来补充这种维生素。
哪些食物的
β-胡萝卜素含量高？
食物中的β-胡萝卜素含量
蔬菜＞水果＞粮食作物
01
小番茄
在红橙色蔬菜中，小番茄、南瓜、小米椒、红长椒、胡萝卜、红苋菜等，它们的β-胡萝卜素含量均大于4毫克/100克，其中小番茄含量是最高的，可以达到5.36毫克/100克。
02
红西柚
水果中，红西柚、橙子、芒果、木瓜、西瓜，它们的β-胡萝卜素含量均较高，其中红西柚的含量是最高的，可以达到3.23毫克/100克。
