鱼和畜禽肉中多数营养素含量相差不大,但在脂肪含量、脂肪酸的组成上有较大差异。具体来说,鱼肉的营养特长表现在:脂肪含量较低,富含不饱和脂肪酸、优质蛋白、矿物质等,同时胆固醇含量较低。不同鱼类的营养素成分也有高低差异,戳,一张表帮你总结!

来源:生命时报
,鱼和畜禽肉中多数营养素含量相差不大,但在脂肪含量、脂肪酸的组成上有较大差异。具体来说,鱼肉的营养特长表现在:脂肪含量较低,富含不饱和脂肪酸、优质蛋白、矿物质等,同时胆固醇含量较低。不同鱼类的营养素成分也有高低差异,戳,一张表帮你总结!

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