干贝性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。干贝味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，适宜孕妇和1—4岁儿童食用。
干贝通常是蒸煮后晾晒而成，但是为了追求经济利益和好的卖相，在煮的过程中容易添加过量的盐增加重量，为了卖相用二氧化硫处理变得更加漂亮。
那作为父母的我们，怎么样挑选干贝呢？
第一，看干贝的颜色，正常干贝的颜色是淡黄色（好东西往往卖相差），如果干贝颜色很黄发亮或者发白尽量不要选购，可能是有的二氧化硫处理过。
第二，摸干贝的干度，淡晒的干贝摸起来干度好，不粘手，个头饱满，如果发潮可能加了过量的盐反腐。
第三，闻干贝的味道，闻起来带有腥味的清香,没有异味。
