推荐食谱：爆炒腰花
嫩嫩的腰花裹上料汁好绝 微辣鲜香，真的很香很下饭！你像我这样做一点都不腥，做法也很简单
食材：猪腰、韭菜、姜、蒜、泡椒、小米辣、小炒酱
做法：
1、猪腰子切成腰花，用一小包小炒酱腌制，这样能很好的去除腰花的腥膻味，也能调味；
2、姜、蒜、泡椒、小米辣爆香；
3、下入腰花快速的滑散，最后放入韭菜段、翻炒均匀即可。
推荐食谱：雪梨猪肺汤
食材：新鲜猪肺（半个）、雪梨两个、陈皮、海底椰若干、无花果6个、鲜银耳五分之一
做法：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次；
2、再将猪肺切片，放少许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗；
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、*菌；
4、烧开水，放入猪肺煮5分钟，将肺内脏物逼出，用汤勺把浮沫撇去。关火，倒出再用清水冲洗几遍；
5、热锅下油，放入姜片、猪肺、料酒，大火炒一下捞出转用砂锅准备开始煲汤。
6、食材全部放入以后猛火转小火煲一个小时左右，关火前放入适量的盐就大功告成啦
推荐食谱：葱爆肥肠
食材：葱、姜、蒜、大葱、洋葱、青红辣椒、花椒、干辣椒、白芝麻、肥肠（不怕清洗麻烦味道难闻的可以自己买肥肠回来卤，跟我一样受不了洗非常那味儿的可以在卤味摊上买些卤好的肥肠）
做法：
1、所有调料切好备用，肥肠切斜刀块儿
2、起锅烧油，油热放入葱头、姜片、蒜瓣、干辣椒、干花椒爆香然后下入肥肠翻炒，让肥肠多余的油脂爆出来，颜色煸炒至金黄
3、下入洋葱、大葱段、青红辣椒一起炒
4、开始调味：吃得重口味的可以加一小勺麻辣调料或者一小块火锅底料，然后加盐巴（盐巴适当别放多了卤好的肥肠本身有盐味）鸡精、生抽、蚝油、一小小小勺白糖（提鲜）
5、炒至配菜断生撒葱段白芝麻即可起锅
推荐食谱：麻辣猪脑
应该没人不爱吧，软嫩的脑花在口中稍稍一抿，瞬间在嘴里爆开，香味瞬间占据整个口腔。
做法：
1、脑花去除表面的膜及血管（去除腥味的关键）
2、热锅热油将姜蒜 小米辣末炒香，一勺豆瓣酱 火锅底料炒出红油
3、加适量水煮开 加老抽 生抽 胡椒粉 料酒调味
4、先下入豆芽烫熟捞出铺在碗底，再下入脑花炖煮15分钟（豆芽可换成任何你喜欢的菜）
5、脑花煮熟后乘出放上辣椒面 葱花，起锅烧热油，可放点花椒，油热泼在脑花上即可（有花椒面可撒上适量花椒面）
