蛋白质是生命基础。上篇讲到优质蛋白十佳食物后五名,今天讲前五名。
进入正题之前,先问问大家每天的蛋白质摄入量是多少?
不同的人群蛋白质需求量是不一样的,摄入过少会营养不良,抵抗力差等,而摄入过多,则会给肾脏代谢带来压力,还会发生骨质疏松等问题。
摄入多少蛋白质最合适?1、健康人群:只要能够正常进食,食欲很好,完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质,约一两左右。
2、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人:如果日常饮食无法满足,可在医生指导下服用蛋白质补充剂,切记要医生指导。
3、肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群:应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
4、健身人群:为提高肌肉中蛋白合成效率,往往需要增加蛋白质摄入,但额外补充剂量要听专业人员的建议。
下面接着说优质蛋白前五名,附对应的菜谱,简单美味又营养。
第五名:鸡肉鸡肉脂肪含量低,有多种利于人体消化的氨基酸,同时也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素重要来源。此外,鸡肉中含有丰富的磷脂类,对小孩发育具有重要作用。