炸鱼怎么做酥脆好吃,炸鱼用什么淀粉最好

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-31 02:25:43

  炸鱼很多人只会红烧,今天教你一招,放油锅里,出锅就是一道好吃的零食。冷了也不会回软,鲜香酥脆。

  准备食材:带鱼、生姜、大蒜、生粉、料酒、白胡椒粉、花椒、盐、蒜苗、

  制作方式:

  1、 带鱼清洗干净,切去头和尾巴,将肚子剪开,扣去肚子里面的内脏,特别是肚子上的黑膜(如果特别介意带鱼的腥味,可以将带鱼表面的银色的刮去);

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  2、 然后将带鱼切成大小均匀的段落,在带鱼段上面打上花刀;

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  3、 将带鱼放在碗中,加入料酒、生姜丝、大蒜末、花椒、和白胡椒粉,再加入一点盐,入一下底味,腌制30分钟;

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  4、 腌制的时间到了之后,将带鱼表面的调料都刮掉,用手将带鱼里面的水分挤干;

  5、 将挤*带鱼放在碗里,加入适量的生粉,让每一段带鱼都裹上一层生粉,裹匀称了;

炸鱼怎么做酥脆好吃,炸鱼用什么淀粉最好(4)

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