玫瑰茄正常食用基本上没有什么副作用。最大的副作用就是有机酸较多，不适合胃酸过多的人。玫瑰茄有利尿作用，对于肾功能不好的人，要慎用。
最简单的吃法就是泡水代茶饮。一杯水中放一两朵即可，或3～5g。要用温开水冲泡，如直接用沸水冲泡，所含的丰富维生素等成分会破坏很多。可以先倒入1/3凉开水，再倒入沸水至满杯，浸泡3-5分钟后饮用。也可加入适量的冰糖或蜂蜜调节口感。一般头遍不洗茶。
长期饮用洛神花茶，有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病效果。感冒或嗓子疼时喝，可以减轻症状。此外还能消除疲倦，改善便秘，对皮肤粗糙、肥胖都有帮助。也可与金莲花、山楂、枸杞、菊花等，按需要不同组合共泡。
