菠萝茶哪里产的,台湾凤梨茶多少钱一斤

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-31 06:49:19

山苦茶。卢刚 摄

1962年,我国著名戏曲作家田汉登东山岭后写下“琼州多胜地,此岭独岿然。羊肥爱芝草,好茶伴名泉”的诗句,诗中的“好茶”指的就是山苦茶。海南四大名菜之一的东山羊,肥而不膻,据说这与东山羊爱吃山苦茶的叶子有关。

破布叶又称布渣叶,为椴树科破布叶属灌木或小乔木,喜生于山坡、沟谷及路边灌丛中。破布叶的叶片常呈破裂状,像一块块小破布挂在树上,植物学家充满想象力地将其命名为“破布叶”。作为一种中药材,破布叶最为人知的功效是消胀,《生草药性备要》《本草求原》等古籍均称其有利于清热、消积食。海南、广东民间常用破布叶的叶子煮水作为茶饮。

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破布叶。史佑海 摄

3种草本茶因外观得名

肾茶为唇形科肾茶属多年生草本,通常出现在海拔1000米以下林下潮湿处或平地上。这种植物的花呈长管状,细长的雄蕊向外伸出,像猫的胡须,因而白沙民间也叫它“猫须草”。肾茶属在全球范围内共有5个种,主要分布于热带地区。我国有2个种,海南至少有1个种。傣族人饮用肾茶的历史悠久,他们认为肾茶有清理尿路等功效。海南大学于旭东教授长期研究肾茶,目前已开发肾茶产品。

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肾茶。卢刚 摄

除了破布叶和猫须草,白沙还有一种凉茶植物也因外观得名,那就是葫芦茶。葫芦茶为蝶形花科葫芦茶属草本,常生长于山地林缘、荒地、路旁的灌草丛中,因其荚果状如小葫芦而得名。清人何谏所撰《生草药性备要》称葫芦茶可用于“消食*虫,治小儿五疳” 。作为茶饮,葫芦茶在海南民间常被视作防暑降温饮料。不仅海南居民喝葫芦茶,还有海外侨胞喝葫芦茶,并给它取了一个更好听的名字——仙茶。

白沙还有一些植物虽然不是常见的凉茶品种,但有时也会被加工成凉茶。比如白花蛇舌草、田基黄、华南忍冬(代金银花)、鸡骨草、伞房花耳草、黄牛木(嫩叶)、一点红、海南假砂仁(用果实煮水调制凉茶)、车前草、白茅、鬼针草、杜英、积雪草、荠、白茅根等,有人将它们称为“黎药茶”。白沙当地居民制作凉茶,大都是就地取材,不同地区采撷使用的植物原料存在一定的差异。

白花蛇舌草为茜草科蛇舌草属一年生披散草本,它常出现于海拔400米以下的水田田埂或潮湿的旷地上,在白沙农村地区比较常见。这种草本的叶子细而尖,形状和蛇的信子有几分相似。民间流传着一首关于白花蛇舌草的诗:“白花蛇舌草纤纤,伏地盘桓农舍边,自古好心多善报,灵虫感德药流传。”据说,古时有位好心人,每次见到有人捕蛇,他就买下然后放生。有一次,他得了怪病,请来医者诊治。医者苦思冥想一时找不到好的治疗方法,伏案睡着了,在梦中经人指点:一种长在村外田埂边叶片像“蛇舌”、开着小白花的小草为对症之药。醒来后,医者来到村外,果然在田埂边找到了这种小草,当即采了些煎成药。好心人服药后,两日内便痊愈了,医者有感而发写下上面这首诗。

黎家如何调制凉茶?

科研人员走访调查发现,白沙黎族群众用各类植物加工制作凉茶的方法比较简单。主要流程有:采摘—洗净—切碎—晒干(便于保存)—调制(一般为水煮或开水冲泡)—冷却—饮用。他们调制凉茶,有时取一种原料“单独泡”,有时取多种原料“混合泡”,比如将山苦茶、寄生茶放在一起泡。原料抓取多少,没有十分明确的标准,一般一次抓1—3小把。煮茶次数方面,一般1剂凉茶可煮2-3次,可翻渣,第一次煎煮沸约25分钟即可,第二次煎煮沸约20分钟即可,第三次煎煮时间较长,煮沸约30分钟即可。

元人王好古在《汤液本草》中说:“药气与食气不欲相逢,食气消则服药,药气消则进食,所谓食前食后盖有义在其中也。”由此推断,两餐之间饮凉茶较为适宜。白沙部分地区有“煮早茶,喝午茶”的习俗,早茶、午茶时间和饭点相对错开,可谓是继承了传统。

古人认为海南岛“地热而多瘴气”,凉茶是他们居家生活的必备品。进入现代社会以后,许多凉茶植物成为食品、保健品和商业化凉茶的生产原料,比如目前国内多个知名品牌凉茶含有破布叶、蒲桃、鬼针草等成分。与此同时,凉茶从传统的汤剂,发展到现代的袋泡茶剂(如苦丁茶袋泡装),再到时下流行的罐装、瓶装凉茶饮料;从夏季茶饮发展为四季茶饮,其应用形式越来越多样,商业开发潜力巨大。从这个角度看,传承发展黎族凉茶制作技艺,用好白沙丰富的凉茶植物资源,推动凉茶产业发展,任重而道远。

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2022年12月19日海南日报“海南周刊”B04版版面图

海南岛寄生茶

及其主要寄生树种

栗寄生

主要寄生树种:硬壳柯、大头茶、腺柄山矾。

三色鞘花

主要寄生树种:黄牛木、密花山矶、柑橘、红榄李、光蜡树、土蜜树、朴树等。

双花鞘花

主要寄生树种:山香圆、绒毛山胡椒、罗浮楼、多香木。

离瓣寄生

主要寄生树种:黄皮、杜英、大叶相思、秋枫、山油柑、光叶巴豆、黄杞等。

鞘花

主要寄生树种:木荷、紫薇、夹竹桃、文定果、阳桃、波罗蜜、阴香、桦树等。

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