怎样烤出来的面包外皮不硬,怎样烤出来的面包松软而不干

10，依次把所有的面团擀成长方形，卷起来，盖上保鲜膜松弛5~10分钟。

11，把松弛好的面卷擀成30厘米的长方形，再翻面，使光滑面朝下，卷起来。

12，卷好的面卷依次码放在450克的吐司盒中。

13，烤箱里放入一碗热水，放入吐司盒，进行二次发酵。