③大家要注意：因为荠菜生长期比较短，播种后四五十天或长到10片叶子时就能采收了，所以如果荠菜需要追肥时，一定要尽早追肥（两次追肥时间间隔2-3周）且一定要使用速效型的氮肥（荠菜属于喜欢氮肥的绿叶蔬菜），等到荠菜采收前7-10天时就不要再追肥了。
（二）荠菜的浇水管理
荠菜根系浅，不论是施肥浇水，一般都以“薄肥轻施、小水轻浇”和“保持略湿润、不旱不浇”为浇水原则。
①天气正常时，种植荠菜在播种时浇足底水的情况下一般只需要浇2-3次水就可以了：荠菜出苗后长出2-3片叶时浇1次水，然后适当控水蹲苗，等到荠菜长到4-5片时再浇1次水，也可以在第一次间苗和第二次定苗后分别追施1次肥水，此后保持土壤湿润、土壤不旱不浇，等到荠菜长到10片叶进入到成熟采收期时，每采收1次追施1次薄肥小水就可以了。
②荠菜根系非常浅，所以每次浇水时都不要浇水太大，不论是每次浇水后还是下完雨后，都不要让地里出现长时间积水地区的情况。
荠菜本身就是野外自然生长且野生能力非常强的野生植物，平时你就是给它少施点肥、少浇点水，也不会对它的生长造成太大的影响。要不然你看看野外、路边、石缝里生长的那些野荠菜，是不是一样长得很好？
五、荠菜的采收与留种管理
（一）荠菜的采收管理
一般大叶荠菜生长30-40天、小叶荠菜生长40-50天后，或者等到荠菜长出10片叶子后（最佳采收叶片数10-12片叶），这个时候的荠菜就迎来可以分批采收的收获食用期了。
采收荠菜时要“选大留小、选密留稀”，一般长得比较大、比较密、比较快的荠菜可以早采收或者连根采收，长得比较小、比较稀的荠菜可以少采收或者留下不动继续让它生长，这样可以连续采收延长荠菜的采收期、增加荠菜的总体产量。
（二）荠菜的留种管理
如果种植的荠菜想自己留种采种方便下一年播种使用，那么你可以在选择一些长势比较健壮的荠菜（过早抽薹开花的荠菜也不适合留种），等到它们苗株上的种荚由青绿色变成黄色的时候，把种荚采收回去晾晒干后（不要长时间暴晒）进行脱粒取种留种即可。
