吃饺子配大蒜
3、促进食欲和帮助消化。
东北人爱吃大蒜，就是觉得它能促进食欲，再不好吃的饭菜只要大蒜的“加入”就变得美味可口了。
比如吃馒头，可以没有菜，蘸点蒜酱吃也觉得能大口吃饭。吃卷春饼、卷煎饼、吃打包菜，放入点蒜酱格外提味儿，瞬间感觉自己吃的是美食。
吃大蒜确实有助消化作用，因为刺激味蕾，唾液和胃酸分泌旺盛，胃肠加快工作动力，吃饭时配大蒜觉得比较下饭。
吃大蒜预防疾病
第二，吃大蒜不利的一面：
1、大蒜不宜空腹吃，胃肠功能不好的人不宜。
因为大蒜含有大量的大蒜素，它有比较强的刺激作用，胃肠功能不好的人，尤其是胃黏膜组织有创伤、糜烂、炎症的人不能吃，吃大蒜会受到刺激增加和诱发疾病，导致身体出现不适感，这就是有人吃蒜会觉得“辣心”、烧心甚至出现疼痛感。
胃不好的人不能吃
2、大蒜不能吃多，否则对眼睛不利。
民间传说“大蒜百益唯独害目”，并非不实之词。大蒜吃多了，对视力会有一定的影响，导致视力下降、视物模糊等。
吃多了对视力有影响
3、体弱、阴虚火旺、老年人要少吃。
大蒜属热性食材，老年体弱的人一般都会伴有阴虚体质，吃大蒜容易“助火上行”，导致肝火旺盛，阴虚火旺体质凸显，容易引起头晕头痛、心烦气躁、容易失眠。
尤其更年期妇女也要注意这一点，以免导致“五心烦热”持续不消。
