农历腊月二十三是汉族传统的节日，“祭灶”也就是我们的小年。这么重要的日子，有不少习俗，每个地方也都不太一样。
腊月二十三这一天，民间传说，是灶神上天汇报工作的一天，民间百姓为了让灶王爷多汇报点喜庆吉祥、积德行善的好事，这天再忙也会记得做这几样事。
做美食的咱先说吃：
一、吃祭灶糖
民间传说是想用甜的来糊住“灶王爷”的嘴，上天汇报这天光带好话别说坏话。
这天都吃祭灶糖，以前的祭灶糖又硬又粘，要先把糖在锅里炒化了，再拌上炒熟的面粉加工一次，切成小块拿着吃。
现在省事了，过祭灶去超市买袋裹着芝麻的空心麻糖一吃，有这意思就行了。
小时候看到奶奶拜灶神，一边祭拜，还一边念叨着：老灶爷上了天，好事说三遍，坏事您别提。
二、吃饺子
家家户户噼噼啪啪燃放起新年的第一轮鞭炮后，开始吃饺子。
为啥祭灶要吃饺子，因为饺子的形状，包出来像个元宝。这小年也是过年，也得有好寓意，这饺子就像是财源滚滚来的意思。过祭灶别忘记吃饺子。
三、吃火烧
吃火烧这也是河南人祭灶的老传统，学会咱这做法，不出门也能吃到好吃的油酥火烧。
