过小年北方都吃什么,南方北方过小年都吃什么东西

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-01 13:17:54

过小年北方都吃什么,南方北方过小年都吃什么东西(1)

大家一听到“小年”,就知道离过年不远啦,人们开始准备“忙年”,买年货、扫尘、祭灶,过小年的人家忙得不亦乐乎,其乐融融。小年,即每年农历腊月廿三或廿四,是祭祀灶王爷的节日。小年在各地有不同的概念和日期,北方大部分地区是腊月二十三,南方大部分地区是腊月二十四。

中国人的年总是离不开吃,而作为中国传统习俗的小年,传承的特色美食更是少不了,那么,小年吃什么呢?这7种传统的食物可要记得吃,大多寓意吉祥团圆,新的一年过得红红火火。

过小年北方都吃什么,南方北方过小年都吃什么东西(2)

糖瓜

古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。传说灶王要到天庭汇报家家户户一年的行为,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,让他上天多给人间说点好话,来年生活会更幸福。另一种是说人们想用黏牙的糖瓜黏住灶王爷的嘴,让他别在天庭说人间的坏话。

糖瓜和市面上销售的各种糖果相比,一方面它具备脆甜香酥的独特风味和口感,其他糖果很难模仿;另一方面,糖瓜的主要成分是麦芽糖,是天然食品原料经简单加工而成。如今这种传统零食已经很少有人在家做了,更愿意出门买几块,应个景“意思一下”。

过小年北方都吃什么,南方北方过小年都吃什么东西(3)

关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。是用麦芽、小米或黄米熬制而成的黏性很大的糖制品,把它抽为长条形的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,颜色呈现乳白色。关东糖一般三寸长,三指宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,酥脆而又甜蜜,是关东男女老少都十分喜爱的一种小年美食。

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