4，再次起锅烧油，放入大葱爆香，倒入西红柿，快速翻炒，等西红柿快要出汤的时候，放入炒好的鸡蛋，简单翻匀，加入食盐一勺，白糖少许中和酸味，改中火翻炒几下，使鸡蛋吸收到汤汁。
5，最后后撒上小葱花，淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀，关火盛入盘中，一道简单又家常的西红柿炒鸡蛋就做好了。
推荐做法：【菠菜拌鸡蛋皮】
1，洗净的菠菜半斤，中间切开，把根茎和叶子分开来放，胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝，取一个小盆，打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。
2，电饼铛烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子摊平，盖上盖子把鸡蛋饼煎至两面金黄，取出来放在菜板上，切成长条。
