简阳羊肉汤最为有名,用的是简阳特有的大耳山羊,鲜汤奶白浓稠,羊肉软嫩可口。论斤卖的羊肉和羊杂全倒进锅里,一碗下肚,落胃舒服。羊肉吃完了,还能在汤底里涮菜,暖呼呼来一顿火锅,配上干碟,美滋滋!
01 广东|白切鸡、酒煮羊肉、萝卜粄
“冬大过年”、“肥冬瘦年”是广东人从小听到大的谚语。除了吃汤圆,广东很多地区有自己独特的冬至习俗。
比如广州人要吃白切鸡和烧鹅,一家人其乐融融聚个餐;佛山人要蒸松糕,它有高升大发的好寓意;中山人会食“水榄”,橄榄状的汤圆,里面的馅料是莲蓉或者绿豆沙的;梅州人则偏爱“酒煮羊肉”。
而在广东河源,客家人的习俗是一定要吃萝卜粄,它是最具客家风味的冬至美食。
萝卜粄是用糯米粉、萝卜丝、香菇、木耳、虾米、瘦肉这些食材做成。蒸熟后,香气诱人,萝卜丝很鲜甜,微微透着腊肉的香味,咬上一口,皮薄肉厚,满口留香,回味无穷。
02 闽南|姜母鸭、搓丸、鬼糕