二、洋葱
洋葱中所含的硒元素具有很强的抗氧化效果，轻松消除体内自由基，增强细胞的代谢活力，抗癌防衰老效果好。
推荐做法：【洋葱胡萝卜煎饼】
1.洋葱一个切成细丝，把粘在一起的打散；胡萝卜根切成丝放在一起，打入3个鸡蛋，加入100克面粉，2克食盐、2克鸡粉，搅拌成粘稠的馅料即可。
2.电饼铛烧热，均匀刷上油，把馅料倒进去摊成圆心的面饼，盖上锅盖小火烙3分钟。
3.3分钟以后刷上油、翻过来再烙2分钟，把饼烙至金黄定型、美味即成。
香菇被誉为“山珍”，是硒的最佳植物性来源，富含大量的维生素和氨基酸，对人体新陈代谢意义重大。
