食材清单：1.银耳几朵提前30分钟用凉水泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。
2.准备一个砂锅，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。
3.40分钟过后，汤汁已经炖得浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。
铁锅炖鸡
准备食材：鸡肉、青椒、葱姜蒜、红辣椒、洋葱、面粉、香叶、大料、花椒、桂皮、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐
铁锅炖鸡的做法：
（1）鸡肉洗净切块，青椒洋葱洗净切块，生姜蒜瓣切片，小葱红辣椒和辣椒切段备用。
（2）和面团：面粉放入盆中加入适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
（3）锅中热油爆香香叶、桂皮、大料，加入洋葱、青椒、姜片、红辣椒、蒜片炒出香味备用。
（4）再下入鸡肉翻炒片刻，加入适量的料酒、生抽、豆瓣酱、食盐、适量清水。
（5）水开下入辣椒和蘑菇，加入少许食盐调味盖上锅盖，炖20分钟左右。
（6）贴饼：取出醒发好的面团，分成等大均匀的剂子，用长面团贴在锅壁上，盖上锅盖继续炖5分钟左右。
（7）至面团熟透关火出锅，鸡肉软嫩入味，饼子裹满汤汁特别好吃！
枸杞叶瘦肉汤
枸杞叶有一种特别的清香，营养价值很高，既可入药用，亦可作为野蔬食用，可以生津止渴，滋阴润燥，清肝明目，配合瘦肉、鸡蛋等食材煲汤，为春季调养佳馔。
【食材】：枸杞叶 适量、鸡蛋1个、瘦肉 120克、蚝油 1勺、淀粉1小勺、枸杞 少许、盐适量、
【做法】：
1、把枸杞叶子摘下泡水15分钟左右，期间要换水防止农药残留。
2、瘦肉洗净切薄片，加入淀粉，蚝油，白胡椒粉和姜丝腌制20分钟。
3、汤锅里加水烧开，下去瘦肉煮5分钟，再加入枸杞叶煮2分钟；
4、枸杞叶熟后，放入腌好的瘦肉片，用筷子把肉片搅散开，煮至变色；
5、一边淋蛋液一边用筷子搅拌，待蛋花凝固成形，最后加入枸杞和少许盐调味即可。
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