徐医生补充，像是面条等面粉制的食品，同样也会让湿气堆积在体内：“因为水份的代谢能力比较差，身体的循环能力不足，有些民众会特别容易水肿。”尽管没有到需要就医的程度，但这样的情况却会导致 人的整体状况变差、疲惫感增加，如此在中医被称为“水毒”的症状，有时也会伴随胀气、腹部膨胀感，减肥的效果也会大打折扣。“在许多解水毒的配方中，绿豆是不可或缺的药材。”徐医生解释，许多豆类都能够帮助让水毒从尿液中排除、促进循环进行，其中绿豆的效果最为卓越。
绿豆好处多记得煮熟、带皮摄取
在各种豆类中，绿豆的钾含量也相对丰富，他能够帮助人体排除体内的钠，并且达到降血压的效果，因此需要控制血压的民众，也会建议可以适度多吃绿豆。除了钾之外，绿豆也含有钙质、维生素K、磷与铁质等，特别是更年期女性、年长者等，绿豆也是另一个能够帮助预防骨质疏松的食材。
不过若是想要完整获得解毒的效果，徐医生也提醒，一定要连皮吃：“这些有益的成分，大多存在于绿豆的表皮，因此会建议把绿豆充分泡水后，不要去皮直接摄取。”此外，由于绿豆本身
的淀粉比例也很高，连带热量也不少，徐医生建议每天最好以20~30公克为限。不过由于绿豆的淀粉种类相对好消化，如果是本身容易消化不良或消化机能偏弱，徐医生则推荐可以在煮饭时混入一点绿豆。另外，未煮烂的绿豆腥味较明显，吃后易使人恶心、呕吐，因此烹煮时也必须特别注意。
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