7、在打蛋清前把锅预热刷油
8、这个时候就可以打蛋清了
9、按照从左到右，从上到下的顺序，我已经排好了图片。最后一张图片是完全打发好的状态。 先是打发到鱼眼泡，也就是大气泡状态，加入白糖B中的三分之一。 然后打发到大泡变成细腻小泡的状态，再加入白糖B中的三分之一。 再打到提起打蛋器，打蛋头上出现一个小小的尖，加入最后的三分之一糖。 继续打一小会儿，打到提起打蛋器，打蛋头上从刚刚的小尖变成大尖的状态，蛋白就打发好了。 如果用电动打蛋器的话全程大概需要六分钟就可以打发好，注意不要打过，打过的蛋清会出水，并且结块，这样的蛋白就不要用了，还是重新打发吧。
10、先取三分之一蛋白放到蛋黄糊中（这里说明一下，我忘记拍照片了，网上找的，请见谅）翻拌均匀，注意不要画圈，会消泡的。
