4.待梨肉片变透明，再加入新鲜的百香果果肉20g，煮沸，撇去浮沫，持续搅拌至果酱浓稠
5.将果酱装入消毒好的密封罐中，盖紧瓶盖后趁热倒扣
6.待果酱完全冷却后放入冰箱冷藏保存即可
烹饪小贴士：
百香果的选购技巧：1、百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。2、百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。3、成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。百香果优质功效：1、塑造体态机理：增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，抑制人体对脂肪的吸收。2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
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