铁元素不仅是人体必需的微量元素，同时，它也在维持免疫系统稳定方面起着重要作用，如果体内出现了铁元素缺乏，机体容易被多种病原体感染。
另外，免疫T细胞的正常工作离不开铁元素的帮助，一旦它出现缺乏的情况，T细胞的增殖以及对病原体的响应能力，会被削弱。此外，巨噬细胞对炎症的控制也同样离不开铁元素的帮助。
同维生素一样，铁元素水平正常或者轻微低下者，可通过动物肝脏、红肉等饮食进行摄取，如果严重缺乏，也需在医生的指导下使用富马酸亚铁片、硫酸亚铁片等补铁制剂。
3、蛋白质
蛋白质是保障生命的基础物质，同时它也对机体体质的提高有着重要的推动作用。首先，蛋白质可以调节身体的生理功能，保证胰岛素、抗体等物质能顺利合成（这些物质基本都是蛋白质以及其衍生物组成）。
其次，蛋白质具备运输营养物质、解毒的功效，一旦它缺乏，铁、维生素E等营养物质在体内的吸收和运转效率都会出现降低。
另外，受损组织的自我修复离不开蛋白质的支持，一旦蛋白质的数量不能满足机体所需，细胞的更新换代就会出现问题，相应的机体内平衡会被打破，进而出现许多健康隐患。
生活中，富含蛋白质的食物很多，比较常见的有大豆、鸡蛋以及瘦肉等。
总而言之，通过维生素C、蛋白质等营养物质的摄入，老年人的体质能得到有效提升，但为了保险起见，还建议老年人通过营养摄入以外的其他措施来减少疾病的发生。
三、老人需要做什么减少疾病的发生？生活中能帮助老年人避免疾病缠身的因素很多，其中较常见且影响比较大的当属于睡眠、运动以及定期体检等，具体如下所示。
1、睡眠
长期睡眠质量欠佳容易出现许多健康隐患。首先，它会导致身体疲劳并使免疫力下降，在这种情况下，老年人很容易被流行性感冒等流行病所感染。
其次，长期睡眠质量欠佳，还会让机体出现抑郁、焦虑等异常情绪，严重者还会发生精神疾病。此外，睡眠不好还会让高血压、糖尿病以及心脏病的发生风险增加。因此，良好的睡眠对于老年人健康很重要。
为了提高老年人的睡眠质量，建议将睡觉与起床时间固定下来，有利于形成规律睡眠的习惯，同时，推荐老年人上午进行半小时左右的日光浴，有利于预防失眠且还能调节睡眠觉醒周期。另外，为了保障睡眠质量，老年人睡前不要看手机，也不要进行剧烈运动。
2、运动
世卫组织将缺乏运动列为十大死亡风险原因之一，同时，缺乏运动也是癌症、心血管疾病等发生发展的重要因素之一。相关研究指出：缺乏锻炼会让居民的外周动脉病变风险提升53%、心脏病患病风险提升57%。因此，运动对于老年人的身体健康也相当重要。
