黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适合身体虚弱、脾胃气虚、营养不良的人食用，有助于增强体质。
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料：黑鱼1条
辅料：姜10克芹菜10克葱20克生抽25毫升
清蒸黑鱼的做法
1.
准备食材：黑鱼500克、生抽25毫升、姜10克、芹菜10克、葱20克；
2.
将姜切成姜丝，芹菜和葱洗干净，切成小段；
3.
将黑鱼洗干净，切成块；
4.
将黑鱼摆入盘中，铺上姜丝、芹菜和葱；
5.
将黑鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，然后淋上生抽；
6.
继续放入蒸锅中，蒸到鱼肉熟即可出锅。
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