导语：很多人只吃叶子，茎才是宝，营养很高，现在正当季，不懂吃可惜了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入冬季人们往往胃口大开，鱼、肉、蛋、奶摄入较多，经常这样吃会增加肠胃的负担，所以我们还是要适当地多补充一些蔬菜，特别是小孩和老年人由于肠胃功能比较弱，一定不能缺少蔬菜的摄入，蔬菜里除了丰富的膳食纤维之外，还含有丰富的维生素、矿物质元素，可以有效地补充人体所需营养。
今天我跟大家分享的这种蔬菜是往往被大部分人丢弃掉的，它就是西兰花的茎，西兰花是近些年来被人们非常推崇的一种健康绿色蔬菜，它的营养成分在蔬菜中居首，所以也被誉为“蔬菜皇冠”。
昨天去菜市场遇到一位大爷在卖西兰花，拉了满满的一车，购买的人也络绎不绝，但是好多人都要求将西兰花的茎切下来不要了，大爷没有将茎丢弃而是放置在一边，大爷说这是些好东西，好多人不知道怎么吃，果然一位大妈拿着袋子过来，经过讨价还价以五毛钱一斤的价格买了80斤，装上小三轮车高兴地拉走了。大爷说西兰花的茎吃起来一点也不比西兰花差，回家腌咸菜或炒肉片儿味道都十分的鲜美，于是我也赶忙买了几斤，回来炒的牛肉，味道像莴笋一样，非常的清口爽脆，一起来看看我是怎么做的吧。
准备食材：西兰花茎、牛肉、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、大家不喜欢吃西兰花的茎，是因为它的外皮比较粗糙，口感差，其实将西兰花茎的皮儿用削皮器削掉，里面是非常的爽脆鲜嫩，就像我们经常吃的莴笋一样特别的好吃。处理掉外皮后用清水冲洗一下放置案板上，把西兰花茎切成薄片，放到盘中备用。
