所需食材:冬瓜,里脊肉,鸡蛋,小葱,生姜。
1、里脊肉剁成泥加入碗中,倒入少许姜末、葱花,打入1个鸡蛋,1调羹胡椒粉,2勺生抽,适量的盐,顺时针搅拌均匀。
2、冬瓜去皮去瓤,切成小片,肉馅用手捏成丸子状备用。
3、锅中水沸腾后下入丸子,待丸子煮熟后捞出投入冷水中,这样丸子更加筋道。
4、倒入冬瓜,煮至冬瓜七成熟加入丸子,少许盐、胡椒粉,搅拌均匀后再煮1分钟,低卡解馋的冬瓜丸子汤就做好了。
五、绿豆米酒汤绿豆汤是夏季不可缺少的降暑神器,夏天没胃口时喝一碗,爽口止渴又开胃,绿豆虽去火消暑,但它性寒,属于凉性食材,体质虚弱的人喝多了易腹泻,可以将绿豆和米酒搭配,米酒属于温性食材,能中和绿豆的寒性,这样组合起来怕寒虚弱的朋友们也可以经常喝了。
所需食材:绿豆,莲子、薏米、米酒。
1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后,提前用水浸泡2小时。
2、锅中加入清水,倒入绿豆和薏米,煮至绿豆开花,也可以用电饭锅煮,省时省火。
3、加入莲子,煮至莲子变软后加入米酒,继续煮2分钟左右。
4、出锅前加入适量的白糖,少许桂花,一碗夏日降暑汤就做好了。
六、青菜豆腐汤夏季适宜喝清淡爽口的汤品来调节身体,青菜豆腐汤就是不错的选择,豆腐含钙量高、柔软细腻易消化,而青菜有丰富的膳食纤维、维生素等多种矿物质,这两种食材做出的汤,味道清爽,低卡低脂低成本,但营养全面味道极好。