1、取少量木耳加清水浸泡一小时至泡发,泡好后洗净切丝,韭菜择洗干净,切段后将茎和叶的部分分开放。豆芽洗净控干水分,胡萝卜洗净切成细丝,另准备蒜末和姜丝。
2、猪肉冲洗干净,切成细丝放碗中,加少许盐、生抽、胡椒粉和小半勺料酒抓拌均匀,腌10分钟左右。将两颗鸡蛋加少许盐打散,锅中烧油,油热倒入蛋液,炒熟后铲碎盛出备用。
3、重新起锅倒油,放入蒜末、姜丝煸炒出香味,倒入腌好的肉丝,炒至变色。
4、把切好的木耳丝和胡萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀,用大火炒一分钟左右。
1、取少量木耳加清水浸泡一小时至泡发,泡好后洗净切丝,韭菜择洗干净,切段后将茎和叶的部分分开放。豆芽洗净控干水分,胡萝卜洗净切成细丝,另准备蒜末和姜丝。
2、猪肉冲洗干净,切成细丝放碗中,加少许盐、生抽、胡椒粉和小半勺料酒抓拌均匀,腌10分钟左右。将两颗鸡蛋加少许盐打散,锅中烧油,油热倒入蛋液,炒熟后铲碎盛出备用。
3、重新起锅倒油,放入蒜末、姜丝煸炒出香味,倒入腌好的肉丝,炒至变色。
4、把切好的木耳丝和胡萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀,用大火炒一分钟左右。
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