芒种是收获和播种双临的日子,意思就是说“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”,在南方,每年五六月是梅子成熟的季节,因此讲究“青梅煮酒”,民间要求在芒种时节祭祀花神,表达对花神的感激之情。
皖南在芒种的时候要举行“安苗”祭祀活动,每家每户要用新麦子蒸发包,就是把面团捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状,用蔬菜汁染色用作祭祀供品,用来祈求五谷丰登,村民平安。
芒种不仅是农忙时节,也预示着正式进入仲夏,栀子花开,麦黄梅熟,此时气温明显增高、雨水充沛,人们体力消耗快,身体的营养元素也很容易流失,正适合吃一些时令的瓜果蔬菜给自己降温,补充养分,因此芒种时节多吃这“3果2菜”,解暑生津,增进食欲,顺利平安度夏季。
3果
1、桑葚——皇帝御用补品,被誉为“民间圣果”。芒种时节的时令水果就是桑葚,桑葚的果实含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素等营养物质,桑树的特殊生长环境决定了桑葚天然生长、无污染的特点,桑葚被誉为“21世纪的保健果品”。