3、花蛤包饺子主打的就是鲜味十足，千万不要放太多的调味品，把鸡蛋碎和花蛤倒入黄瓜丝内，放入2勺蚝油、适量香油、适量盐搅拌均匀即可，否则调味品太多遮盖住黄瓜和花蛤的鲜美味道。
4、准备500克面粉倒入大碗内，撒上少许食盐，少量多次的倒入清水搅拌成面絮，揉成略硬的面团，醒10分钟，然后擀成边缘薄中间厚的饺子皮，放上菜馅，捏成饺子。
5、煮饺子水量一定要足，保证饺子下入后没过饺子。煮锅内放入足量清水，水煮开后把饺子丢入锅中，不要一下子全部放入哦，防止粘连，用铲子滑动下饺子，大火煮2个开锅即可出锅，素馅饺子很容易熟的，不要煮过火，以免不鲜美了。
黄瓜搭配花蛤包饺子鲜美多汁还不腥，清淡爽口，一口一个特别过瘾，天天吃都吃不腻，比韭菜、白菜还鲜美，太香了。
