小暑就要来了,夏季真正的较量开始了,炎热的天气让人喘不过气来,吃饭也吃不下,夏季饮食应该以清淡为主,各种水果蔬菜上市,多吃维生素高的食物。
7月7日小暑将至,这“3瓜2汤”千万别忘记吃,消暑凉快好过夏天。
▲3瓜
第一瓜:佛手瓜
这个瓜长的样子特别像一只手,所以取名叫佛手,含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以清热解毒。
推荐菜谱:佛手瓜炖鸡
准备食材:佛手瓜、大葱、鸡、葱姜蒜、生抽、香料、豆瓣酱
制作方式:
1、小编买的是新鲜的鸡,所以就不用焯水了,冲洗干净即可;
2、将鸡剁成小块,沥干水分;佛手瓜将表面的老皮削掉,对半切开将中间的心去掉,把佛手瓜切成小块状;大葱切成小段;
3、锅中倒入适量油,油热放入一些冰糖炒至融化,然后倒入切好的鸡块,翻炒上色;
4、再加入准备好的香料,炒出里面的香味,倒入生抽、老抽上色提味,倒入正好没过鸡块的水,大火煮开,转小火焖煮40分钟;
5、等到汤汁剩下一半的时候,开盖放入佛手瓜块,大火收汁即可,出锅。
第二瓜:黄瓜
夏季的黄瓜口感最好,味道比较香甜口感清脆。
推荐菜谱:黄瓜焖豆腐
准备食材:黄瓜、豆腐、火腿肠、盐、白胡椒粉、水淀粉
制作方式:
1、黄瓜清洗干净,用削刀稍微将表面的皮刮掉一点,然后切成小块;
2、火腿肠去皮切成小丁;豆腐也切成大小差不多的小块;
3、锅中加入适量的油,油热先将黄瓜和火腿肠丁放入进去煸炒几下,接着把豆腐块放在上面;