3、把香菇片放进锅里，翻炒均匀，炒至香菇水分渗出变软。
4、倒入黄豆芽，再放一勺生抽和两勺蚝油，加小半勺胡椒粉和适量的盐、鸡精，翻炒两分钟入味后。倒入少许水淀粉用大火收汁，即可关火盛入盘中。
霜降吃2耳：一、银耳
银耳作为“耳中珍品”、“菌中之冠”，营养价值自然是不能小觑的，也是秋季里最适合多食用的食材。到了霜降节气，干燥并不会消减，适当地多吃些银耳滋润去燥，女性朋友吃了也有益皮肤细腻有弹性。另外，银耳的蛋白质、维生素、矿物质含量很多，也能有效提高身体免疫力，不被寒冷空气袭倒。
推荐食谱：【凉拌银耳】
1、银耳加清水浸泡两小时至泡发，泡好后撕成小朵冲洗干净，菠菜去根洗净，鸡蛋打入碗中，加盐打散，起锅烧油，倒入蛋液炒熟盛出备用。
2、煮锅里加水烧开，倒入一勺盐和一勺油，放入菠菜焯煮半分钟后捞出控干水分，再把银耳倒入锅中，焯水煮一分钟捞出控干水分。
3、把焯好的菠菜、银耳和炒熟的鸡蛋放入大碗中，倒入一勺蚝油、一勺香油、半勺糖和半勺盐，搅拌均匀。
4、盛两勺芝麻酱澥开，淋在银耳上，吃的时候拌匀就可以了。
二、黑木耳
爽脆Q弹的黑木耳一向被誉为“素食之王”，独特的口感加上丰富的营养，一直以来都备受人们的欢迎。木耳烹饪起来简单，和很多蔬菜、肉类相搭，家中备上一包干木耳，随便抓一把泡好，炒菜时放进去一起烹调，既丰富了菜品的口感，也能额外摄入营养。霜降时多吃些木耳，也能为体内做“垃圾清理”，不给身体留下隐患，健健康康入冬。
