做法：
1、 把虾处理干净，剥出虾仁。
2、 把鲍鱼刷洗干净，加入适量盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。
3、 锅中倒入适量油，油热后下入虾头煸炒，倒入足量清水，用铲子搅散后，捞出虾头后把小米倒进锅中盖盖儿焖煮。
4、 煮至浓稠后往锅里加入豌豆，再撒入少许盐调味，继续焖煮。
5、 豌豆煮熟后下入虾仁和鲍鱼继续焖煮3分钟左右，出锅前淋入几滴香油即可。
三、 春笋——嫩笋炒肉片
用料：
春笋、猪肉、青红椒、大蒜。
做法：
1、 猪肉用水冲洗一下表面，切成薄片，先按照自己的洗好加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉调味，用手抓匀，再淋入一点点食用油腌制一下。
2、 笋子去掉外面的笋衣，把笋子切成片;青红椒去蒂去籽切成片状;大蒜去皮切成末。
3、 热锅凉油，下入猪肉片快速翻炒，肉片变色后先盛出备用。
