推荐食谱：【家常炸酱面】
1.芹菜切成细末，香菇去根切成碎丁。一把小葱，切成葱花，生姜切成姜末。用了两块肉，一块五花肉，一块纯瘦肉。原则上就是瘦的多点，肥的少点，吃起来香而不腻。
把肉皮打下来，然后切成小肉粒。
2.酱是一大重点，两勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，二合一放一起剁碎。剁好以后放到盆里，再加进去三勺甜面酱，用料酒谢开，搅匀备用。
3.热锅凉油，先放五花肉进行翻炒，把里面的肥油煸出来。这个时候把瘦肉倒进去，继续煸。一直把肉炒至金黄带焦边，扒到一边。倒入准备好的炸酱，先把酱炒出红油，再和肉掺匀。
然后倒入葱花，姜末，继续翻炒出香味。
4.配菜先放香菇，让它把酱汁吸收进去，变得油润鲜香，接着放芹菜。准备点热水，把料碗涮一下倒锅里。然后加生抽提鲜、老抽上色、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、万能十三香，大火烧开以后开始勾芡。
继续烧开，把酱香味熬出来。熬好的炸酱，往面条上一浇，再配上黄瓜丝，得劲类很。
