2.锅内烧水，水烧开后，倒入瘦肉丁焯水1分钟左右。锅内烧油，倒入葱，姜，八角炒出香味，放入几粒红干椒，倒入肉丁，开始翻炒，炒香后，倒入料酒，料酒可以适当的减少肉的腥味。
3.然后继续翻炒，肉丁充分吸收料酒后，倒入一点老抽提底色，翻炒几下后，加入清水，清水的量要没过肉丁。然后，盖上锅盖，开中火，小火煮五分钟左右。煮至汤汁变少，倒入几粒冰糖。
4.继续熬一分钟后，倒入山药块，盖上锅盖再煮2分钟左右。加入一点十三香提味，然后继续收干汤汁。好了，这道简单好吃的山药肉丁就做好了。
海鲜类大多性寒，比如螃蟹、带鱼等，胆固醇高不容易被消化，容易给肠胃带来很大的负担。性寒的食物吃多了，冬天也容易手脚冰凉，不利于保养身体
