明日立夏,这传统美食记得吃,热天吃它不疰夏,顺应节气顺利入夏。明天就是立夏节气了,立夏是夏季的第一个节气,我们当地这两天的气温都高达35度了,而且过两天还会有几天的降雨,立夏节气的特点就是进入了高温多雨的夏季了,这个时候闷热潮湿的气候就特别影响人的食欲,立夏这天不同地区也有不同的传统习俗,立夏饮食也有“补夏”的说法。
俗话说:“吃了立夏蛋,石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”,意思是立夏这天吃蛋,整个夏天都可以身强体壮。也是有一定说法的,因为鸡蛋含有丰富的蛋白质,可以增强身体免疫力。除此这外,立夏这天还有吃立夏饭的说法,立夏饭是加入了多种食材一起煮的米饭,然后用芥菜一起炒,营养又好吃。芥菜含有丰富的维生素C,膳食纤维,属于清热解暑的食材,立夏后容易上火,吃点芥菜可以清热,热天吃它不疰夏,对身体好。
【立夏饭:芥菜饭】
食材:芥菜、红葱头、香菇、大米、鱿鱼干、虾干、五花肉、生抽、蚝油、瑶柱。
1、虾干和鱿鱼干洗净泡软再洗净(泡的水可以用来煮米饭),香菇干洗净泡发洗净。大米也洗净提前泡10分钟。瑶柱也泡发洗净撕开。