番茄虾仁魔芋汤
食材：
虾12只、番茄2个、西兰花半棵、魔芋结适量、鸡蛋2个、姜丝适量
做法：
1虾去虾线虾壳，虾头留用，虾仁 少许盐 姜丝 适量黑胡椒，抓匀腌制十分钟
2西兰花切小朵，鸡蛋打散，番茄用开水浸泡一会后去皮切小
3起锅热油，放入虾头煸出虾油，盛出虾头后放入番茄 2勺番茄酱炒软出汁
4倒入适量清水煮沸，放入魔芋结 西兰花再次煮沸，放入虾仁煮至变色，淋入蛋液，加适量盐调味煮沸即可
食材：白萝卜、鸡蛋、胡椒粉、粉丝、海米
做法：
1首先煎鸡蛋
2煎好鸡蛋，放入烧开水的锅里（一定要是开水哦！）并同时加入海米；
3先中火煮三分钟，汤汁变得稍微白一点放入萝卜丝，加入适量的盐
4快出锅时放入粉丝，撒适量胡椒粉。
用料：虾滑，香菇，金针菇，豆皮，鸡蛋，淀粉，香菜
调味：米醋4勺，生抽2勺，黑椒粉，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1香菇切片，豆皮切条，金针菇切成两段，鸡蛋打散。
2空碗放入2勺生抽➕3勺米醋➕1勺玉米淀粉➕适量黑椒粉和盐➕2勺清水，调味汁搅匀备用
3把香菇、金针菇放入锅里，加入2碗水煮沸，下入虾滑，待虾滑飘起，放入豆皮煮沸。
4倒入调味汁，边倒边搅匀，接着淋入蛋液，煮沸即可关火。
5最后加适量鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。
食材:菠菜4株，鸡蛋一个。
做法：
1菠菜焯水一分钟，攥干切碎，鸡蛋打散。
2另起锅清水煮沸加入菠菜，加一勺食盐，淋入蛋液，片刻后即可起锅。
菠菜在煮之前一定要焯水，因为它的草酸含量很高，吃起来会有点发涩，影响口感。而草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，影响人体对钙的吸收。所以要用水焯一下，将菠菜中的草酸除去。这样吃起来就不会影响吸收和口感了。
