2.生姜一小块切成姜末，大葱白一小段切成葱花，胡萝卜半根切成胡萝卜粒，再准备点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开，再转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后会有大量的浮沫，用勺子沿锅边打去浮沫。
4.小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠，用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶，搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能食用了。
5.好了，一道清淡补气血的粗粮小米粥就做好了。
