风味茶树菇
【食材】:
茶树菇半斤,青红椒1个,辣椒1把,花椒一小撮,大蒜10g,姜末5g,白糖少许,豆瓣酱半勺,生抽适量
【做法】:
茶树菇洗净切段,起锅烧水,水开后放入茶树菇焯水2分钟捞出控水。另起锅倒油,油热放入姜蒜末炒香,花椒干辣椒爆香,再放入茶树菇,大火翻炒3分钟,加少许豆瓣酱翻少,加入青红辣椒炒至断生,最后放入生抽,白糖调味关火。
胡萝卜炒豌豆苗【食材】:
胡萝卜,豌豆苗,大蒜,盐
【做法】:
胡萝卜切成细丝,豆苗从中间切成两段,大蒜剁末备用。炒锅上火,加入适量油,烧热后加入蒜末,再放入胡萝卜丝炒软,最后放豆苗快炒2分钟, 加入少许盐调味,翻炒均匀出锅。
韭苔炒鸡蛋【食材】:
韭苔1把,鸡蛋3个,红椒半根,盐适量,料酒1勺,白糖少许
【做法】:
韭花洗净切段,红椒切段切条备用,鸡蛋打入碗中,加盐,料酒和少许白糖搅散备用。起锅倒少许油,先将韭花和辣椒炒至断生,加盐调味出锅。另起油锅,油热后放入鸡蛋液摊开,鸡蛋液快要凝固时划散,并倒入韭花翻炒均匀即可出锅。
西兰花拌木耳【食材】:
木耳1小把,西兰花半朵,红椒1个,盐,香油,生抽
【做法】:
西兰花切小朵,用盐水浸泡15分钟小时, 黑木耳用热水泡发。西兰花放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水中过凉。黑木耳洗净后,放入沸水中焯2分钟捞出。红椒切斜刀片, 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面,调入盐、生抽和香油拌匀,简单营养又美味,轻脂又刮油。