“小暑不算热，大暑三伏天”，明天正式拉开大暑的序幕，一年中气温最高、最闷热潮湿的阶段来临，防暑降温是首要任务，不管是生活作息，还是饮食习惯都要做出现相应的调整，尤其饮食要格外注意，多吃清凉开胃、清热降火的营养食材调养身心，那到底应该吃什么好呢？
明天大暑，建议苦瓜、西瓜和生姜、多吃5样，营养消暑不上火。苦瓜、西瓜、绿豆虽然盛产于夏季，但却是大寒之物，吃多了很容易损伤脾胃；夏吃姜虽然好处多，但也避免不了热性体质的人群吃了大动肝火、急火攻心，再好的食材也要根据自己的体质，有选择性地食用。下面，就给大家推荐几种适合大暑节气食用的“酸性”食材，养出好身体。
一、烧仙草“大暑吃一草，活如神仙不会老”，这一草指的就是烧仙草，也是广州、福建一带暑天必不可少的夏日甜品，仙草又叫仙人草、凉粉草，药膳两用、清热消暑，晒干后加碱熬成汁，然后和米浆一块煮熟，冷却后得到的“黑色果冻”，现在基本上都用用仙草粉加水直接煮，比较省事。
具体做法：
把50克的仙草粉用100克清水冲开；锅里加1000克水烧开，边搅拌边倒入仙草糊，开锅后2分钟关火，然后过滤一下倒入模具中，放冰箱里冷却定型后切成小块，搭配红豆、绿豆、圆芋、葡萄干、糖水等一起食用，非常清凉解渴的夏日甜品。
米糟其实就是咱们常说的米酒、酒糟，清香宜人、酸甜可口、健脾开胃，无论是煮汤还是直接入菜，都能“大补元气”。
