还记得去年邓超和阿米尔汗的大火的“皮蛋视频”？
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作为中国美食界灵魂般存在的皮蛋，凉拌皮蛋，双椒皮蛋，皮蛋豆腐...口水已经哗啦啦了，而作为皮蛋的兄弟——咸鸭蛋，是中国早餐小菜界的黄金搭档之一（榨菜）。
咸鸭蛋，顾名思义就是腌制过的鸭蛋，对于腌制品大家总觉得不健康，对身体不好，就会避而远之，其实不然，在清朝期间，就有很多咸鸭蛋的小作坊，甚至还出口海外，就说明咸鸭蛋不光美味，而且营养丰富。
相比鸡蛋而言，鸭蛋腥味比较重，用盐水腌制后的咸鸭蛋不但去腥，而且口香嫩可口，咸鸭蛋又属于凉性食品，可以起到清肺，降火的效果，所以一般人均可食用，是火气旺者的食疗首选。
但是这3类人实在不宜吃咸鸭蛋：
1、三高人群
咸鸭蛋属于腌制品，盐分固然含量高，且胆固醇含量也很高，所以高血高压高脂的人尽量不要吃；
2、孕妇
咸鸭蛋吃多了，体内盐分就会过多，孕妇的水肿情况会加重，从而影响到胎儿的营养吸收，为了宝宝的健康，就只能忍一忍了；
3、脾、胃本身属于寒性的人
因为咸鸭蛋属于凉性食物，所以不适合脾胃虚寒者吃，会加重病情，自己的身体要自己保护；
