7.这里我还做了两个椰蓉的。椰蓉的面剂要比原味的大3倍。擀好后像烙饼沫油酥一样，把椰蓉涂抹均匀卷起，然后用刀子切成三瓣编起即可。
8.编好的面包胚，密封醒发至体积变大。
9.面包胚醒发好后，在表面涂点鸡蛋液，原味的还可以在表面撒点芝麻。烤箱170度预热，上下火170度烤35分钟即可。
放凉以后，赶紧掰一个捏一捏，尝一尝，看一看，是不是柔软又拉丝。因为用了中种面团，所以这个面包室温下放三天也是柔软不硬不散口的。但是现在天气炎热，还是建议放保鲜袋冰箱冷藏，吃的时候烤箱加热一会，或者放锅里不抹油，盖盖子最小火加热5分钟，一样是刚出炉时的香甜柔软。
啰嗦时间：
1.既然是做面包，就还是建议要用面包专用高筋粉，面粉的筋性越高品质越好，面包的成品和口感就越好。
2.因为没有用黄油，所以不用担心会影响发酵，所有食材可以一次性放好揉面。
3.中种面团，牛奶和鸡蛋，都要事先放冰箱冷藏，和面的时候现用现取，要用冰凉的食材和面。因为和面机在搅拌的过程中会发热影响面团的筋性。现在天热，可以揉个十几分钟放冰箱冷藏10分钟后再揉，这样面团比较容易出膜。
4.因为烤箱火候各异，所以在烤制过程中勤观察颜色，如果上色太重，可以盖锡纸保护颜色。
5.如果喜欢面包香味更浓一点的话，可以适当添加一点奶粉或椰子粉，口感也是相当不错的。
这款面包虽然食材简单，但却万能百搭，大家可以根据自己喜欢的口味，千变万化自发挥。可以是豆沙早餐包，汉堡坯，毛毛虫，甚至是基础款吐司都是可以的。
喜欢就试试吧，我是息心，下期见！
