说起糖尿病，很多人都不陌生，都知道它是一种以高血糖为特征的疾病，而有很多糖尿病人也以为自己在患病后要注意饮食，要尽量远离糖分高的食物。确实糖尿病人要注意一些高糖食物不能摄取，但除了高糖食物外，在日常中所烹饪食物用的油也要注意，有些油会导致血糖出现不稳定。
一、椰子油
椰子油主要是从椰子肉中榨取获得，而椰子油中所含的脂肪酸饱和程度达到90%以上，椰汁油停留在人体的时间会比较长，对于糖尿病人来说是不利的，而且椰子油的在身体内的代谢时间会比较长，而糖尿病人的代谢功能比较差，如果停留的时间过长会让糖尿病人的血糖跟着发生不稳定。
二、棕榈油
棕榈油是一种植物油，虽然它里面含有的饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸是平均的，但它和普通的脂肪酸不同，它所含有的饱和脂肪酸更接近于动物脂肪，所以对于糖尿病人来说，如果过多摄入会让身体的脂肪堆积过多，很容易导致肥胖发生而让血糖不稳，甚至有些会导致糖尿病并发症出现，也容易让患者的血管血脂受到影响而引发心脑血管疾病。
三、猪油
猪油很多人都不陌生，它主要是从猪肉中提炼出来的一种油，而这种油所含的脂肪比较高，如果过多的摄取会让糖尿病人引发肥胖而让血脂上升，不仅会让血糖不稳，还容易并发高血脂，引发心脑血管疾病。
四、黄油
黄油是从牛奶中提炼出来的一种油，它的营养比较丰富，但对于糖尿病人来说是不能食用的，因为糖尿病人如果摄取黄油会因为油脂中所含的饱和脂肪酸过多而影响到血糖以及血脂，也会让热量堆积过多而导致肥胖，而这些都是不利于糖尿病人控制血糖的，所以糖尿病人要注意。另外在市面上的各种面包都会使用黄油，在购买的时候要格外注意详细阅读成分表。
总的来讲，糖尿病人在日常使用油的时候要格外注意，不要以为油脂少量使用就不会影响到自己的血糖以及身体，一些油会让身体吸收更多的脂肪，不利于糖尿病人控制血糖，所以糖尿病人在烹饪食物的时候要少使用这些油，毕竟糖尿病人如果能够做到少油少脂，对血糖控制是非常有利的。
