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过年之前家家户户忙着灌香肠,多下来的猪皮没了去处,放在冰箱里面又占地方,千万别扔,小易教你用猪皮做美食,响皮,劲道柔软的口感以及丰富的营养,都是人们喜欢吃的原因。大多数时候都是买的已经发好的。下面一起来看看在家自己发猪皮的方法,制作过程减压又治愈,可以说很好玩哦!
所需食材:
猪皮、葱、生姜、料酒、食用油、盐、食用盐
制作步骤:
第一步:锅中加入适量清水,把清洗干净的猪皮放入锅,再加入葱、姜、料酒去腥;煮开后再煮10分钟左右,煮至用筷子能够轻松戳透即可。
第二步:取出煮好的猪皮,把里面的油脂和外面的猪毛充分清理干净;接着把猪皮清洗干净,再切成小块,放到晾网上,晒成半透明状(敲着有清脆的脆响声)即可。
第三步:
【方法一】锅里加入足量食用油,把猪皮放入油锅里,开最小火慢慢焐,焐至猪皮上开始起泡泡是,时不时会发出“啪”的响声;继续小火慢焐,直到肉皮上会出现许多小泡泡,而且发的非常大了即可盛出。