4、另起锅加清水，加入少许植物油，一勺食盐，水烧开后，下入芹菜，翻动几下，焯水1分钟，倒入绿豆芽，继续焯水15秒钟，倒出控水，放入鱼盘中垫底。
再把炸好的草鱼摆入盘中。
5、锅中加一勺食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，加入烤鱼酱20克，翻炒化开， 添入一勺清水，倒入一罐啤酒，放生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、味极鲜各适量，搅拌化开。
等汤汁烧开后，浇在鱼盘中，撒上少许白芝麻，一勺孜然粉。
准备红辣椒一把放入漏勺中，冲洗两遍；锅中再添入一勺食用油，放入红辣椒炸香，倒入青红辣椒，10秒钟后即可关火起锅。
最后把热油泼在鱼身上，再放上几朵香菜，下面点上炭火，即可上桌食用。
以上3种菜都很适合立春时节食用，简单好做味道鲜，快快准备好食材，明天做给家人吃吧！
（第一名厨编辑：明明）
