九月是收获和丰收的季节,大量的蔬果上市。
现在各类水果几乎全年都有,但应季的水果,相对在口感、营养上优于反季节水果。9月又有哪些应季水果呢?
1.石榴九月,石榴红了。在干燥的秋季吃它,润燥又能祛火。
石榴是营养丰富的秋果之王,含原花青素、多酚类物质、亚麻油酸、维他命C、B6、E和叶酸等。比如,石榴中所含的膳食纤维为4.9g/100g,约为火龙果的3倍。
常见的石榴有软籽石榴、天使红超级软籽石榴、皮亚勒玛甜石榴、大红石榴、大红袍石榴、御石榴、禄籽石榴、青皮石榴、白花玉石籽等。
石榴挑选时,首先看形状外观,要选有棱有角的,这样的石榴皮薄肉更甜;二是看石榴底部,观察菊花状的裂纹,越是成熟的石榴底部裂口就会越开;三是看颜色,石榴有很多,种类不同口感不同,一般黄皮的石榴口感更清甜。
2.桂圆桂圆又被称为龙眼,是“华南四大珍果”之一。俗话说“南方桂圆北方参”。桂圆不仅能够补血,还能补气。桂圆含有丰富的维生素C、钙、磷、多糖、蛋白质、铁、烟酸等成分。
桂圆可以直接吃,还可以做成“桂圆莲子茶”,健脾开胃,补心安神。或直接将带壳的桂圆冷水下锅煮1到2小时,代茶饮用,也可用沸水直接冲泡。
需注意的是,桂圆含糖量、热量较高,一次不能吃得太多,通常鲜桂圆吃30~50克,干桂圆吃20~30克就足够了。平时容易上火的人更要少吃。
3.葡萄此时正是吃葡萄的好时机,葡萄种类多,红的、绿的,有核的、无籽的……总有一款是你喜欢的。
葡萄不仅好吃,营养也不错。葡萄花青素含量丰富,且含有多种维生素和矿物质,其中果酸可以帮助肠胃消化食物。
需注意的是,葡萄甜度高,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能快速被人体吸收。有些人不建议多吃。
葡萄清洗时,先用流水洗掉表面的灰尘和杂质,再用小剪刀剪成小串,放到容器中,加入适量的小苏打和食用盐,浸泡20~30分钟。最后再用流水多冲洗几遍葡萄。
4.梨梨被称为“天然矿泉水”,十分适合秋天食用。
梨子可以用来补充水分,梨性凉多汁,清热润燥。梨中含有丰富的B族维生素,热量低,膳食纤维丰富,钾含量高等。