减肥的人到底能否吃火锅[what]？
答案：可以
大家平时听到最多的一句话就是，减肥期间不能吃火锅，一般有以下几个原因：
1、火锅底料里面有很多油，并且大多数是动物油，比如牛油、羊油、猪油等，热量很高，很容易导致肥胖发生或者加重肥胖。
2、火锅调味品里面经常放芝麻酱，芝麻酱本身也是一种高油脂的食物，容易导致肥胖发生。
3、吃火锅的时候容易吃肉特别是动物内脏等，吃得多了容易促进肥胖发生，不利于减肥。
4、火锅口味大多都比较重，会让人在不知不觉中摄入更多热量，也不利于减肥。
上面的说法说对也对，说错也错，只是提到了火锅当中常见的一些客观现象，其实我们只要掌握减肥的原则、掌握一些饮食方法，掌握一些饮食技巧，那么减肥的人是完全可以吃火锅的。
一、掌握减肥原则：
1、合理选择食物，保证食物种类多样化，保证营养均衡，确保身体正常代谢。
2、能量摄入小于能量消耗，确保能量有负差。
只要满足上述两个条件，都可以健康瘦身
二、牢记这些饮食方法、饮食技巧：
1、优选锅底
吃火锅时最好选择清汤锅底，其次是番茄和香菇锅底，实在想吃味重的可选择鸳鸯锅。
2、优选瘦肉
肉类建议选择牛上脑（脂肪相对低，蛋白质含量高）和鱼肉（高尿酸人群应以河鱼为主），如果一定要吃动物内脏，可选择黄喉、毛肚这些相对蛋白较丰富、胆固醇较少的内脏。
3、巧选蔬菜
