做炸酱面,用干黄酱还是甜面酱,搞错的人不少,难怪酱香不够浓郁
炸酱面是我国的传统美食,也是我国几大面食中的代表之作,小编认为,说它是“面食之王”也并不为过,因为实在是太好吃了,一大碗面条,只需搁上一小勺炸酱,翻拌均匀,浓浓的酱汁包裹着面条,让人吃一口就停不下来。
初食炸酱面是在北京的一位亲戚家里,那时候年纪还小,看着桌上那黢黑的炸酱,一点食欲都提不起来,根本不想动筷子,但尝过以后才知道,那是真香啊,那一次连着吃了两大碗炸酱面,还感觉不过瘾。饭后,还不忘嘱咐妈妈,一定要学会做这个炸酱面的做法。
在往后的日子里,妈妈也经常会给我做炸酱面吃,每次做炸酱,我几乎都会在一旁看着,对于这么好吃的食物有着比较强的好奇心。在妈妈的耳濡目染下,我在上初中的时候就学会了做炸酱面,成家以后,也经常会给家人做着吃。
经常做炸酱面,也总结出了一些做炸酱面的经验和技巧。小编认为,炸酱面想要做得好吃,有三个细节是关键,下面就为大家分享炸酱面的具体做法。
---【炸酱面】---
准备食材:五花肉450克、干黄酱100克、甜面酱50克、料酒适量、白糖少许、生姜一小块、八角两颗、手擀面适量、黄瓜适量。