9、接下来就可以煮面条了，面条最好是用自己做的手擀面，劲道爽滑。
10、锅中坐水，水开后下入面条，开锅后加入一碗凉水，再次开锅后即可捞面。
11、把煮好的面条捞入碗中，浇上一勺炒好的炸酱，把黄瓜擦成细丝撒在上面，翻拌均匀后即可食用。
炸酱面技术总结：
1、选用肥瘦相间的五花肉，要切成小丁，而不是剁成肉末。
2、炒炸酱，干黄酱和甜面酱都需要，两种酱的比例为2：1；肉和酱的比例为3：1，这个比例炒出来的炸酱，酱香味才会足。
3、炒酱的时候要分三次下酱，确保把酱料的香味完全炒出来。
以上就是小编为大家分享的炸酱面做法，喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。
