我们自己做大红袍近十年来讲,大红袍的市场是比较混乱的,当然不单单是大红袍,其他茶叶也是一样的,如果拓展开来说,在法制还没有得到更好的落实,犯罪成本相对低廉的社会,所有的商品基本上都遵循劣币驱逐良币的原则。
就是武夷山的批发市场,你能买到的大红袍也绝大部分不是武夷山产的。更不用说是正岩的茶。
大红袍通常来说分为正岩、半岩、外山(洲茶),正宗的大红袍应该怎么说呢?
这个说法不是太严谨,你说产自武夷山叫正宗也说的过去,一般来说我们通常说岩茶,主要是正岩的,包括我们喝惯了大红袍的,一般也是比较推崇喝正岩的大红袍。所谓岩茶要有岩骨花香的气息,要有岩韵,这些特征是外山茶所不具备的。下面简单给大家介绍下大红袍的品质特征的和价格的大致关系
那大红袍的价格高低主要是什么决定的呢?
首先是山场,也就是我们说的产区,都在武夷山生产的大红袍成本差异也是非常大的。牛栏坑肉桂的成本差不多要8000元一斤,黄土的肉桂差不多在100以内的成本。都是在武夷山生产。一般来讲,武夷山主景区内的茶叶叫正岩大红袍,主景区边上叫半岩,再出去就叫外山茶。茶圣陆羽有句话总结的非常好,生烂石者为上,砾壤者为中等茶,黄泥巴地的为下等茶。大红袍母树
其次是品种,同一个山场,不同品种价格差异也是非常大的,大红袍的品种众多,大几百种,最常见的是水仙肉桂,同一个山场,肉桂普遍要比水仙贵的多的多。雀舌、奇兰、梅占、黄观音等我们一般统称为品种茶,品种茶的价格普遍会实惠的多。
气候情况,不做拼配的大红袍每一年生产的都会略有不同,茶叶毕竟还是农业的范畴,目前的大红袍还没有大棚种植的情况,所以更多的还是靠天吃饭,如果采茶做茶的季节连续不断下雨,那么就很难做出香气来。
再者工艺水平,不同的做茶工艺、碳焙工艺都会对茶叶品质有很大的影响
作为非标的产品,如果想买到靠谱的大红袍,要么自己比较懂品茶,可以从我们这样的生产大红袍的茶厂购买茶样再少量订购或者就直接购买品牌的大红袍,专业生产大红袍的品牌目前也有好多,比如武夷星、孝文家茶、香江茶业等。
如果是刚入门的话,建议从便宜的普通性价比高的喝起,一点一点品鉴,慢慢提高饮品水平。价格的话,推荐购买一斤500以上的作为入门门槛。相对品质会有保障一点。