在国外的一项试验中，研究人员对120877名无慢性疾病且不肥胖的美国男性和女性进行了长达20年的调查访问，每隔4年进行生活方式变化和体重变化之间的关系评估。
研究中涉及到的饮食多是我们日常生活中经常吃到的食物，如：薯条、肉类、甜品、奶酪、蔬菜、水果、酸奶、谷物等。
研究结果表明：特定的饮食与长期体重增长的关系表现出一定的独立相关性。
与体重增长相关性最强的是薯片、土豆和含糖饮料，其中经常吃油炸薯片导致的体重增长高达3.35磅之多！
而蔬菜、坚果、粗粮、水果、酸奶则表现出与体重增长明显的负相关，这其中酸奶对控制体重增长和减重的效果最为明显，平均每4年能降低0.82磅体重左右。所以减肥也是可以喝酸奶的。
不过，上面的实验调查中，美国消费习惯显示，大部分参与者食用的酸奶都是脱脂或低脂的酸奶。
而我国市面上常见的酸奶种类虽比较多样，基本都不是纯粹的原味酸奶，比如加了果粒的甜味酸奶，根据脂肪含量分为低脂或是全脂的，以及添加蔗糖的等等等等，这些都会使酸奶的GI值变高，卡路里增加，额外增加不少热量摄入！
所以如果我们想要喝酸奶且不长胖的话：
最优选择：自制无糖脱脂酸奶，平时随便喝（口味问题，可加代糖），运动后即刻加一点糖喝，瘦身不长胖；
不自制最优选：低脂无糖酸奶，除了运动后之外，其他时候都可以喝；
运动后最优选：脱脂酸奶，促进恢复和生长；
无奈最优选：买不到低脂无糖，平日可以喝无糖酸奶。
按照这个标准吃，再搭配规律的运动，就能很快地瘦下来啦~
下面分享自制酸奶的步骤给大家，只要按照步骤做，新手也能一次成功。
要做无糖脱脂酸奶，乳酸菌可以选择直接用菌种或者用买来的酸奶。牛奶可以选择脱脂鲜奶或脱脂奶粉来做~
注：用酸奶做菌种，要选原味无糖的
材料：脱脂牛奶、原味无糖酸奶（或菌种）
步骤
1、 酸奶桶开水烫过
2、 酸奶瓶提前用开水烫过沥水备用
3、 把牛奶倒入酸奶桶
4、 倒入酸奶（或菌种）搅拌均匀
5、 分装倒入酸奶瓶中
6、 将酸奶瓶放入电饭煲内胆中，倒入40度热水淹过瓶身三分之二左右
7、 盖上电饭煲盖子，通电转到保温功能一个小时左右，再断电，用余温进行发酵8-10小时即可。
8、 酸奶凝块后，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦
在家自制酸奶还是比较简单方便的，且也更健康。所以能自制的最好还是自制，不能自制的童鞋们以后购物的时候多留意一下酸奶的标签，或者用热量减肥法来查看一下你这瓶酸奶一共含有多少热量。
