第二位、芹菜
推荐菜谱:芹菜木耳烩双鲜
准备食材:鸡胸肉、大虾、芹菜、木耳、生姜、大蒜、香油、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉
制作方式:
1、 将鸡胸肉清洗干净,表面的膜撕掉,然后逆着纹路切成片状;
2、 将新鲜的虾清洗干净,去虾头虾壳,然后开虾背,里面的虾线抽掉;
3、 将虾上面裹上淀粉,然后用擀面杖敲打,一边裹淀粉一边敲打成薄片;
4、 鸡胸肉也同样的方式敲打成薄如禅意的片状;
5、 木耳提前在水里面浸泡变软,然后将根部切掉,再剪成小块;
6、 芹菜清洗干净,切成小段,可以用削刀将表面的老的筋络削掉;
7、 锅中加入适量的水,等锅里头的水烧沸后放芹菜和木耳,捞出沥干水分;