炎炎夏日到了，大家都喜欢喝百香绿茶吗?或百香果汁?
现在饮料店有好多选择喔…，但与其喝饮料不如吃水果；直接吃百香果，来摄取所富含的营养价值吧!人体也更为容易吸收呢，今天就来介绍一下百香果该如何挑选吧!
营养师来教大家如何挑选百香果。
【这样挑选百香果】
1.果形饱满，果皮光滑且有香气者更好。
2.成熟时果皮呈紫红色，果粒大、重量够。
3.挑选的时候摇一摇，果肉没有分离的，才是好的百香果。
【百香果保存方式】
1.未热的百香果，要放在通风阴凉室温内追熟，待熟透时便要放入冰箱内冷藏。
2.果肉挖出，放在封口袋中冷冻，约可放两周，不仅可做成凉拌菜，也可做成冷饮。
【百香果营养价值】
百香果是维生素A很好的来源，也是维生素C、钾、钙与铁的优质来源。
一颗百香果几乎可以提供一日所需维生素C的百分之七十含量，多吃百香果有利降血压、维护心血管健康、清肠开胃、除油腻帮助消化，也能改善便秘。
【注意事项】
因为百香果含β胡萝卜素，食用过量容易造成色素沉淀、皮肤变黄。另外钾含量高，肾功能异常者不宜食用。以及胃酸过多者也不宜多吃。
